Η Ταβέρνα βρίσκεται στην Κεντρική Πλατεία της Δεσφίνας και η ιστορία της ξεκινά από το 1912 και κρατάει εδώ και 3 γενιές. Η ταβέρνα «Τα Διαμάντια» η οποία λειτουργεί εδώ και 112 χρόνια, αποτελεί την πιο παλιά σε λειτουργία ταβέρνα του χωριού και την πιο παλιά επιχείριση. Αποτελεί με λίγα λόγια κομμάτι της ιστορίας της Δεσφίνας. Η ταβέρνα προσφέρει παραδοσιακά και φυσικά ντόπια προϊόντα, τα οποία μαγειρεύονται και ψήνονται από Δεσφινιώτες με κέφι και μεράκι.